Domowe frytki warzywne

(2-3 porcje)

Składniki:

• 2 duże ziemniaki
• 1 batat
• 3 marchewki (np. kolorowe: pomarańczowa, fioletowa, żółta)
• 2 korzenie pietruszki
• 2-3 łyżki oliwy
• garść igiełek świeżego rozmarynu
• sól do smaku

Bruschetta

(2-3 porcje)

Składniki:

• 6 niewielkich pomidorów (mogą być kolorowe)
• 6 małych kromek ulubionego pieczywa (np. bagietka, kajzerka, bułka paryska, itp.)
• garść świeżej bazylii
• 2+1 łyżeczki oliwy z oliwek (extra vergine)
• 1 ząbek czosnku (możesz pominąć, jeśli nie lubisz)
• sól, pieprz – ilość do smaku

Zupa dyniowo-marchwiowa z mleczkiem kokosowym

(2-3 porcje)

Składniki:

• ok. 500g dyni (np. odmiana hokkaido)
• 2 duże marchewki
• 1 por (tylko biała część)
• 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 500 ml gorącego bulionu warzywnego lub wywaru jak na rosół (najsmaczniejsze domowe)
• 200g mleczka kokosowego (mała puszka)
• sól, pieprz – ilość do smaku
• kilka listków natki pietruszki do posypania zupy (jeśli lubisz)